前陣子看FB友人分享吃蝦的照片，
還留連忘反的討論了幾天!!
SO~今天特地來中壢吃蝦子！
到底是多厲害??!!
上面那張照片的含義相當深遠，
它是我外出旅遊的一部份，
經常伴隨著我左右，
我..........
....又...
......迷...
........路...
.. .......了！...＃＄＊％＆︿＃＆
不過這家常便飯了...迷路...
其實它就在中壢市的 "YES凱悅KTV"對面，
如果是走中山路往八德方向前進，過大同路的路口，大概十公尺你就看到鼎讚了...
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| (這張照片是在店門口朝八德方向拍的) |
鼎讚的看板被"內衣店"的看板檔到，所以....看到賣"布拉甲"的，就表示你找到了。
(看GOOLE MAP)
店剛開不到一年，所以看GOOGLE MAP 是一家"WHAT茶舖"
歡迎光臨~....我大概是今天第一個客人吧，
除了蝦子，原來還有其他的!!!
臭豆腐~生蠔~
還有~冬季限定版-麻油雞~
全部都吃一輪應該會....&%#@*
嗯哼...
好補的一家店。
沒什麼花俏的裝潢，
就簡簡單單乾乾淨淨清清爽爽。
看到那麼大張的隋堂，
嗯...我決定冷靜地挑個好位子坐下來。
這些應該就是"招牌蝦"們吧，
隨便點了幾樣就開始東拍拍西拍拍的。
沒錯，你沒看錯，
店內有蝦池!!!
麻雀雖小五臟具全!!
瞧那管線~還有排水系統ㄝ!
老闆娘正在抓蝦子，準備下鍋。
阿彌陀佛...
OS:週年慶可以來個釣蝦活動嗎!?老闆娘?
或是有小孩子來用餐，可以弄個投幣式撈蝦 $50/次
(以上純屬虛構，她手裡正拿著"大鐵夾"...我還是趕緊乖乖坐好。)
幾乎每隻蝦頭都"紅紅的"，
因為用的都是母蝦!
這個厲害!!!!
是不是有點兒像水墨畫裡的蝦子！
實不相瞞?小弟我也曾經得過國畫類的獎項！（誰想知道我得獎啊！秀眼白）
好?這不是重點，咱們言歸正傳，
我想表達的是"水質相當清澈"，
看到水濁濁，你還有閒情雅緻想到水墨畫，我還真服了you！只會想到墨汁吧
水裡完全沒有參料，完全是清水，單靠24小時流動的活水，稍微延長蝦兒們的壽命，
但是儘管是這樣，每隻蝦活在池裡的平均壽命也頂多延長到24小時。
（哪死掉的怎麼辦！答案是: 丟掉。對不起，我問了蠢問題。）
所以顧客吃到的都是從屏東當天運來的新鮮泰國蝦！(是活的無誤!)
品質是禁得起考驗的，
有抗生素的蝦子，稍有過敏體質的人食用後應該會有反應！
我本身有過敏體質，就讓我犧牲小我，幫大家作實驗吧，
而且有抗生素的蝦頭就不能吃了，
不然應該會吸吮到相當豐富的抗生素精華液。
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每次去快炒店看到的都是 → 孔武有力的廚子!↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
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| http://www.ezit.com.cn/desk/UploadPic/2013-1/20131821149330.jpg (原圖出處) |
必需先聲明，本人絕無性別歧視!!
只是很少看到女廚師，
但女生炒菜????!!!
其實我原本以為....應該是用鍋鏟翻翻而已吧，
沒想到!這麼跩!!還翻鍋ㄝ，
用翻的跟用鏟的，食物吃起來口感有差，這應該是基本常識吧。
剛剛檢查過水質清徹；蝦子有活力；
再加上廚藝這關...!
HM~~~ 感覺是可以期待一下!
上菜囉~
唔...好像點太多了...
這樣的份量，2~3人吃應該是剛剛好。
還好我還在發育（橫向），可以多吃點。
檸檬蝦:
這實在是，太好吃啦~~~!萬一以後吃不到了怎麼辦(在蝦池打水)?!
到現在回想起來，唾腺都不自覺的開始活躍。
吃起來散發檸檬的香氣，帶有一點點微微的酸甜，
可能有剪背的關係，讓特調的醬汁滲入到蝦肉內，入味!!!
加上肉的質地相當新鮮，QQ脆脆的很有彈性，
味道酸酸甜甜，這後用初戀來形容就老掉了...
但我想舉手 → 老闆!再來一碗白飯!
這味道，我想連小朋友都會愛上它三天三夜。
你瞧~~~
這蝦膏，多麼地~~~~~~扎實，
很多蝦頭撥開內呈"腦漿狀"...，
打開這蝦頭，好像中樂透一樣，
大家應該知道我在說什麼.....吧??!!
椒鹽蝦:
看起來沒什麼特別嘛...
但這整隻都可以吃ㄛ，包含殼都可以吃。
我是沒勇氣當炸溪蝦一樣，一口把它吃進嘴裡，
胡椒的味道很特別，
胡椒不會死鹹，吃起來跟一般的胡椒不太相同，
原來胡椒粉內調有中藥材，
滲著藥草的香氣環伺味蕾，
細嚼嘴中的蝦殼跟蝦肉，越嚼越香。
口中的蝦肉被特調的椒鹽帶出肉質的鮮甜，
也是非常入味的一道料理ㄛ。
蒜頭蝦:
蒜味其實不會太重，調味拿捏得非常合宜，
吃起來口感頗有豐富層次，
味道濃郁但卻不會濃膩，
不會蝦肉是蝦肉，醬料是醬料，
其實還挺常吃到這種很瞎的活蝦料理...
噹-噹-噹~~過關!
鹽烤松阪豬:
口感相當扎實，油花也分佈得很平均，
簡單的燒烤，撒上獨門調配的胡椒粉...
寫著寫著又餓了。
據小道消息，市面上有很多盜版的松阪Ｄ罵，
用組合肉去做的，雖然吃起來口感差不多，
但是成本就差很多！
烤蝦:
這在釣蝦場最常吃！
沒有剪背，也沒有太多調味，
接近食材的原味，
直接可以吃到鮮甜的蝦肉，
最可以吃出蝦子好壞就是它了。
都吃過一輪了，容易過敏的我還活得好好的!!!
很實在的一家店。
而且它其實還有個貼心的設定，
一般活蝦店都是一個價錢，不論你一個人來吃還是一票人來吃，
它都是做一樣的份量，吃不完只能打包了，吃不夠再叫!挺不FRIENDLY的，
而且打包就不新鮮了ㄚ....嘖!
鼎讚的菜單有分大量跟小量的配置，
所以如果是三五好友一起來聚餐小酌，
其實可以點小份的，可以嚐到更多不同的料理。
對於消費者的荷包也是精打細算!不錯!不錯!
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一口氣吃一堆蝦子，鐵定是會膩的ㄚ，
來點解渴的吧！！
(開車不喝酒!喝酒愛開車!請指定好駕駛員)
老闆娘兼酒促小姐：
現在一次買六瓶裝！
就可以參加海尼的抽獎活動ㄛ！
有帽子、筆記本、耳罩式的耳機可以抽，
大廠牌的贈品質感很不錯哩！
來張相片牆做結尾：
原以為照片牆是來過的客人，啊?背景怎麼都不是在店裡！？
原來老闆娘也是台北人（同鄉！），
台北寸土寸金，租金實在太貴，
所以獨自離鄉背景來到中壢實現自己創業的夢想，
看她獨自一人在伙房忙上忙下的，
回頭再一次看這面照片牆，
像是....
形隻影單的背影，多了很多友誼的陪伴，
這些力量支持著她獨自來到中壢築夢。
(以上純屬幻想)
希望有朝一日會搬回台北，這樣要吃不用跑那麼遠....
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