石碇許家麵線

時間軸上，有著許多相同的執著，這些小點點，串連成一條長長的細線。它可以像微風一樣，輕輕掠過臉龐，讓人想暫時闔上停不住的忙碌，大大的吸一口氣，潛到底處打撈起一絲絲回憶，也或許是阿爸阿母的回憶，讓世代與世代之間產生共振。可能這樣無聲的共鳴，就是傳統吧，一種擇善固執的延續。




今天的行程就是這兒啦--石碇許家手工麵線。

才一到目的地，馬上就看到有人早就已經在進行拍攝....有沒有這麼H.O.T

念在主持人長得十分美麗的份上...只好乖乖的在旁邊側拍一些照片!!!
(回家慢慢兒觀賞)

手工麵線是要看天過日子的，雖然說現在早已經有室內烘焙的技術，但是許大哥還是希望，麵線可以接受陽光的溫暖，來增加麵線的彈性跟口感。

所以大家知道...主持人在幹嘛了吧....是在祈禱不要下雨

有曬有差,還可以拿來穿針!
能這樣有表演天分的麵線，口感就不用再多懷疑了。

(這個moment----同行女孩在一旁mur-mur:針孔一定很大)


來到這沒吸一下麵線怎麼對!嫂子相當貼心的準備了冰涼的麵線，
跟一堆"青糙仔"款待我們辛苦地在旁邊看戲。

正當我拍完這桌好料，收一下相機.....
轉身就發現小助手已經.....津津有味了起來....

麵線本身就已經帶有一點淡淡的鹹味，
熱水燙過後冰鎮一下，就是一道爽口的夏日料理。

包裝上有說明

吃飽後，四處閒晃了一下，在這裡，只有寧靜的聲音，脫掉伴我走天涯的NIKE SHOES，讓自己跟這一片療癒的土地更契合點。

很酷吧!麵線是這樣甩出來的，

當然有些眉眉角角的力道跟手路是台北俗的我看不懂的。

緊接著，就是搶時間，把拉好的麵線晾在曝曬場。

這些麵線自然的融入在許宅裡，像一幅幅畫一樣，恣意的歸屬在許家。

它們是許家的一份子，被專注的照料著。

很美吧!?

對許大哥來說，這些麵線就像琴弦一樣；撥弄出的美味，需要知音來感受。
食客微笑得品味著他獨特的音符，也許就是他心裡最簡單的快樂。

麵線作完日光SPA，接下來就是整理的階段了。

師傅們的工作環境是不能吹電扇的，更不要說冷氣，怕的是麵線被過度風乾。

H2O 是需要穠纖合度的被包容在麵裡，多一分少一分都會破壞品嚐的美感。

天氣再熱，仰著頭朝著自己心中的堅持與不茍的態度，整理剛曬好的暖暖的心意。

一束又一束的麵線，態度跟堅持也隨著這條細細的紅繩，緊緊的綑綁在一起，
好像在訴說著:好怕我熱愛著的，沒辦法讓你們感受到!

細細的一條麵線傳承傳統的重擔，
許大哥毅然的擔下這份難以承受之輕，
樸實不譁眾取寵的態度，我們珍惜著這份情愫，
因為我們也用相同的堅持在繼承這樣的信念。